フライドビーンズのサラダ　大豆の水煮を使って レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ※大豆の水煮を使う場合、工程1、2はとばしてください。
   乾燥大豆をよく洗い、分量の水に浸して一晩置く。

2. 2

   吸水させた水をそのままで、シャトルシェフの鍋にひと煮立ちさせ、10分程煮込んで、1時間ほど保温調理する。※大豆が固い場合は、再沸騰させ、柔らかくなるまで保温する。

3. 3

   大豆が柔らかくなったら、ザルに開け、水気を切っておく。

4. 4

   ビニール袋に煮大豆、米粉を入れて、大豆に米粉をよくまぶす。

5. 5

   余分な米粉を入れないように、フライパンに大豆を入れ、サラダ油をひと回しして、中火で炒める。

6. 6

   こんがりしてきたら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。

7. 7

   調味料を加えて、汁気がなくなるまで加熱する。

8. 8

   野菜類をよく洗い、キャベツとレタスは千切りする。きゅうりは細切りにする。

9. 9

   半量の大豆とキャベツ、レタス、きゅうりを和える。

10. 10

    トマトをくし切りにして盛り付ける。