ソースたっぷりハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎをみじん切りにし、サラダ油大さじ1で炒めて冷ます。3/4個分はたねに、1/4個分はソースに使う。
   トマトはざく切りにする。

2. 2

   パン粉を牛乳で浸す。

3. 3

   ボウルに合びき肉と<1>の玉ねぎ3/4量、<2>、塩、こしょうを入れ、全体をよく混ぜてひとまとめにし、ボウルに叩きつけるようにして中の空気を抜く。ハンバーグ型にまとめる。

4. 4

   フライパン残りの油を入れて中火にし、＜3＞を並べる。ふたをずらしてかける。底にまんべんなく火が当たるようにフライパンを動かしながら、全体に色づくまで約10分焼く。

5. 5

   返して、ふたを完全にして、弱火で5分蒸し焼きにして、取り出す。

6. 6

   トマト、＜1＞の玉ねぎの1/4量、ウスターソースを同じフライパンに入れて煮詰めてソースを作る。
   ハンバーグにソースをかけて完成。