ちくわとえのき 和風卵チャーハン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・ちくわ→薄い輪切りにする
   ・えのき→2cmくらいにカット
   
   ・卵→ボウルに卵を割り入れて味塩こしょうを加えて混ぜる

2. 2

   【中火弱】で熱した
   フライパン(20㌢使用)にサラダ油を加え伸ばし
   
   卵を加えて〜
   回りから大きく混ぜ
   やや半熟？くらいで
   溶いたボウルに一旦取り出す

3. 3

   そのままのフライパンに
   
   えのきとちくわを加えて〜
   
   しんなりするまで
   加熱する

4. 4

   和風だしの素を加えて
   ざっくりと合わせたら〜

5. 5

   ご飯を加える
   
   
   ★ご飯が冷たい時は
   レンジで温めてからの方が時短になり
   合わせやすいです。

6. 6

   和風だしの素が
   馴染むように
   炒め合わせたら〜

7. 7

   卵を戻し入れて〜

8. 8

   1.5cmくらいにカットした小ねぎも加えて〜
   
   卵を大きく崩しながら〜
   
   炒め合わせる

9. 9

   味見をしてから〜
   
   ご飯を少し端に寄せて〜
   
   フライパンに
   直接、醤油を垂らして
   ジュワジュワさせてから〜
   
   全体を合わせて〜
   
   ★焦がし醤油〜ぽくすると香りよく味も濃い目に♪

10. 10

    完成です〜
    
    
    ★和風だしの素で味が変わるので
    味見をして〜加減しながら
    醤油を加えると良いです

11. 11

    器に盛って頂きましょう♪

12. 12

    お好みで
    
    白ゴマ
    焼き海苔〜を
    
    添えてもより
    和風ぽく美味しくなりますよ(各分量外)