ひじきとふるふる高野豆腐の煮浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ←長ひじきです。

2. 2

   ・長ひじき→たっぷりの水に浸して
   メーカー指示通りに戻す(柔らかにする)

3. 3

   ←
   高野豆腐→みすずの
   一口サイズの物
   
   油揚げ→3枚入りで少し厚みがある物

4. 4

   ・油揚げ→油を切ります
   
   私は…
   
   キッチンペーパーに
   包んで〜

5. 5

   グシュグシュ〜と
   
   潰して油を吸い取ってます。
   当初、平にして挟んでましたが
   この方法が早いので…
   (ストレス発散にも!?)
   
   あとは
   少し伸ばして
   使いやすい大きさに
   カット

6. 6

   鍋に(16㌢使用)
   
   水と◆の調味料を加え
   
   ひと煮立ちさせたら
   高野豆腐を入れて
   
   ひたひたに漬ける

7. 7

   油揚げを加えて〜
   
   ひたひたにしたら〜

8. 8

   重曹を加える
   ↓
   スプーンの持ち手の先ですくえるくらいの量
   
   ★これ、魔法の粉ですw
   
   (必ず食品用をお使い下さいね)

9. 9

   ジュワジュワ〜と
   泡が沸いてくるので
   
   火を弱める

10. 10

    ジュワジュワが収まり
    
    そのまま
    2分程弱火で加熱する

11. 11

    戻したひじきの
    水気を取り加える〜

12. 12

    お玉などで
    ひたひたと汁に漬ける
    
    
    既に高野豆腐は
    重曹効果で
    柔らかになってるので
    火を止めて
    あとは粗熱が取れるまで
    待つ

13. 13

    器に盛って頂きましょう♪

14. 14

    ←小松菜を
    レンチンして添えました
    (分量外)