残った冷やご飯で☆えびとシラスの焼き飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   中火で温めたフライパンに米油を加え、横半分に切り串切りにした玉ねぎを炒める。

2. 2

   えびを小さく切って、Aを合わせて3分おく。

3. 3

   玉ねぎが透明になってきたら、えびを加えて、えびが色づくまで炒める。

4. 4

   冷やご飯を入れて、
   ①お玉の底をフライパンに押し当てて焼く。
   ②フライパンを振って、空気を入れながら水分を飛ばす。
   
   ①②を繰り返しながら、4〜5分ほど焼く。

5. 5

   シラスとほんだしを加えて焼く。

6. 6

   鍋肌から薄口醤油を入れて焼き、香ばしい香りをつける。

7. 7

   フライパンの中央に隙間を空けて、卵を割り入れる。

8. 8

   お玉で卵をかき混ぜながら、8割ほど固まるまで炒る。

9. 9

   卵を混ぜ合わせ、できあがりです☆