豚ロース薄切りの焼き肉だれ焼き&舞茸バター レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ←豚ロース生姜焼き用の
   
   お徳大パックです。
   
   これを
   味変で漬け置き調理用に
   下味をつけていきます

2. 2

   ラップを広げて
   
   上に肉を乗せる
   
   ◇の調味料を合わせたのをかける
   
   表面と、裏側にも
   スプーン等で
   全体に伸ばす

3. 3

   敷いてあるラップで
   きっちり包む。
   
   1時間〜程冷蔵庫に入れておく
   
   ★冷凍保存できます→
   約1ヶ月くらい持ちますが
   なるべく早めに消費をしてね。
   ↓
   解凍後調理をして下さい

4. 4

   ←使った調味料です。
   
   ・焼き肉だれ→イオン系トップバリュ
   ・甜麺醤→李錦記のチューブ
   ・にんにくチューブ→S&B

5. 5

   【中火弱】で熱したフライパン(20㌢使用)にバターを置く

6. 6

   バターが溶けてなくても
   舞茸をほぐして
   入れる

7. 7

   焼色がつくまで炒める
   
   (肉の味が濃いので舞茸には味付けしてません)
   
   皿に盛り付ける

8. 8

   そのままのフライパンに
   (油は敷かない)
   
   肉を広げて置く

9. 9

   1分〜1分半程すると
   
   下の部分が白っぽくなり
   
   表面に肉汁？水分が湧いてきます
   
   
   そのあたりで〜

10. 10

    上下返す。
    〜と、こんな感じです。
    
    少し〜【火を弱め】
    1分半程加熱して
    出来上がりです〜
    
    ★肉の重なってて
    火が通ってなさそうな
    箇所は
    菜箸で開きながら
    加熱を促して下さい

11. 11

    肉の加熱は
    全部で5分弱です。
    
    あまり加熱し過ぎると
    固くなる…かな。
    
    ★火入りが心配な時は肉を返したら
    【蓋をして】蒸し焼きにすると
    良いですよ♪

12. 12

    肉を皿に盛付けた後です。
    
    肉汁が残ってます。
    
    お好みですが
    
    これを少し加熱して
    肉の上にかけても良いですよ♪
    
    今回はかけてます〜

13. 13

    肉にかけて〜
    出来上がりです♪
    (やらなくても可)