生クリームで濃厚！杏仁豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小さな容器に水を入れ、粉ゼラチンを振り入れ、ふやかす。

2. 2

   小鍋に牛乳の半量と砂糖を入れて火にかける。沸騰直前まで加熱したら、火からおろす。

3. 3

   ふやかしたゼラチンを入れて、溶かす。アーモンドエッセンスと残りの牛乳、生クリームを加えて混ぜる。

4. 4

   茶漉しを通して、だまを取り除いた後、4つのグラスに分けて入れる。

5. 5

   冷蔵庫に入れ、1時間以上冷やして固める。

6. 6

   小さな耐熱容器にシロップ用の砂糖と水を加えて、600wの電子レンジで30秒加熱し、砂糖を溶かす。
   あら熱を取り、冷蔵庫で冷やす。

7. 7

   クコの実は、水(分量外)に入れて、戻しておく。

8. 8

   しっかり固まったら、シロップを流し入れ、クコの実を飾る。