手羽元のトマト煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・手羽元→骨に沿って
   キッチンバサミで
   少し切り込みを入れる
   
   (食べやすいように。)
   
   味塩コショウをふりかけ
   にんにくチューブは伸ばし
   10分程置く
   
   
   ●この間に〜

2. 2

   フードプロセッサーで
   
   人参をざっくりとカットしたら〜
   
   その上に玉ねぎを足して
   
   みじん切りにする
   
   (フープロが小さいので2 回に分けてます)
   
   
   ●鍋を中火弱で温める〜

3. 3

   中火弱で熱した鍋にオリーブオイルを加え伸ばし薄っすらと煙が上がるまでプレヒートさせてから手羽元の皮を下にして置く
   
   触らずに〜焼く

4. 4

   焼色がついたら
   (6〜7分かかります)
   
   上下返し
   
   
   同様に焼色を付ける
   
   脂がでるので
   手羽元の間にキッチンペーパーを突っ込み
   拭いとる
   (菜箸orトングを使ってね)

5. 5

   ②のみじん切りを
   ドサッと加える

6. 6

   トマトジュースを入れ
   パックの上を切り落とし赤ワインを半分注ぎ
   鍋に加える
   
   
   
   ←伊藤園の
   『理想のトマト 』と言うトマトジュース。
   砂糖食塩無添加。
   濃厚で美味しいです

7. 7

   ←マギーブイヨンを入れる

8. 8

   軽く混ぜて
   
   ローズマリーを乗せる

9. 9

   蓋をして中火弱で加熱する
   蓋から蒸気が漏れだしたら
   弱火にして20分程煮る
   
   (時々混ぜる)

10. 10

    火を止め
    味の調整で
    はちみつを加え軽く混ぜて
    出来上がりです♪
    
    すぐに食べても良いですが
    2〜3時間〜半日置くと
    まろやかになります〜

11. 11

    器に盛って頂きましょう♪
    
    冷めた時は再度温めてから〜
    
    あれば…
    ブロッコリーを添えたり
    粉チーズ、パセリを散らすとより美味しいです
    (各分量外)

12. 12

    ＊はちみつ→1歳未満のお子さんには与えないで下さいね。
    
    ＊人参とトマトジュースの甘さで充分なので
    入れなくてもOK