カブの葉っぱを美味しくいただく。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カブの葉を良く洗い
   水をたっぷり入れたボールに1時間以上つける。
   
   水分を吸い上げてみずみずしく復活する。

2. 2

   鍋にたっぷり沸かした湯に塩を入れ、
   茎の方から鍋に入れていき、強火で90秒茹でる。

3. 3

   茹でたらザルに取る。
   
   素早く氷水で冷やし
   水分をしぼる。

4. 4

   5ミリ位に細かく切る。
   
   切ってから再度
   水気をしぼる。

5. 5

   器に入れてオリーブオイルを全体に混ぜて
   完成です。

6. 6

   この写真のように
   牛丼に添えてみたり、
   
   そのままで、おかかと
   少し醤油をかけて食べたり
   
   サラダのトッピングしたり出来ます。