ナスとピーマンのオイケチャ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスはヘタを切り落とし、7〜8mmの厚さの半月切りにする。
   ピーマンは縦半分に切りヘタと種を取り除き、横向きにして7〜8mmの太さに切る。

2. 2

   オイスターソース、ケチャップ、豆板醤、水は予め混ぜ合わせておく。

3. 3

   フライパンにごま油小さじ1を熱し、中火でナスを炒める。全体が透き通って火が通ってきたらピーマンとごま油小さじ1を加えて油を全体に馴染ませる。

4. 4

   火を強火にして2.で合わせておいた調味料を加えて手早く混ぜながら炒め、水気がある程度飛んで全体に絡まったら火から下ろして皿に盛り付ける。