シンプルパウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 レモンの皮を削り、レモン汁を絞る。
   アーモンドプードルと薄力粉はそれぞれふるう。

   

2. 2 バターは常温に戻し、泡立て器でクリーム状に混ぜる。塩と粉砂糖Aを加えてさらに混ぜる。

   

3. 3 卵黄を1個ずつ加えて混ぜる。
4. 4 レモンの皮、レモン汁、アーモンドプードルを加えて混ぜる。
5. 5 別のボウルに卵白を入れて泡立て器で混ぜる。白くなってきたら、粉砂糖Bを数回に分けて加え、しっかりとツノが立つまで泡立てる。

   

6. 6 ＜4＞にメレンゲの1/3量を加えて混ぜる。混ざったら薄力粉の半量を加えて混ぜる。
7. 7 さらにメレンゲの半量、残りの薄力粉の順に混ぜ、最後にメレンゲの残りを入れて混ぜる。
8. 8 オーブンシートを敷いたパウンド型に流し入れて、底を打ち付けて空気を抜く。
   180度のオーブンで40分焼き、竹串をさして何も付いてこなければ完成。