ストウブ&蒸籠De〜豆腐入りしゅうまい レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・豆腐の水切りをする→キッチンペーパーにくるみ
   ざるに乗せて上から
   水を入れたボウルで重しをして15〜20分程置く
   
   途中、キッチンペーパーを絞り
   再度重しする

2. 2

   ボウルにラップをして
   (ヤらなくても○)
   豆腐を入れて崩す

3. 3

   滑らかになるまで混ぜる

4. 4

   豚ひき肉と◇を加える

5. 5

   練るように混ぜる
   
   ←(手でやると油ギットギトになる。
   ビニール袋だと混ぜづらい。
   これが良い感じでした)

6. 6

   ・しめじ、玉ねぎ→みじん切りにする

7. 7

   玉ねぎに＊コーンスターチをかけて軽く合わせる

8. 8

   肉のボウルに
   玉ねぎ、しめじを入れる
   よく混ぜる

9. 9

   しゅうまいの皮を手のひらに乗せて
   スプーンで大匙1位を
   目安に取り置く

10. 10

    四つ角を中央に寄せてから形を整える
    
    (包み方色々と考えてるんですが…コレが一番良いみたい…^^;)

11. 11

    19個作れました
    
    (好みの大きさで。
    加熱すると粒は大きくなります)

12. 12

    クッキングシートを敷いた
    蒸篭に並べる
    大きくなるので
    なるべくくっつかないように

13. 13

    沸いた湯の鍋の上に置き
    15分程弱火で加熱する

14. 14

    出来上がりです♪
    
    熱々を食べよう♪

15. 15

    少し分かりづらいですが
    
    ←加熱する前

16. 16

    ←加熱後です。
    
    ご参考までに♪

17. 17

    色が無いので
    上に辛子(分量外)をチョンチョンとしても
    可愛いぃ♪
    
    これは納豆に付いてくる
    辛子です
    ゆるいので絞りやすいですよw

18. 18

    余談ですが…
    肉だねが入ったボウルの
    ラップを外して
    スプーンとヘラに付いてる
    油を拭い取る。
    
    洗う時にそれぞれ、
    ギットギトにならずに
    済むのでオススメ♪

19. 19

    ボウルも
    ほとんどきれい☆
    洗うの楽ちん♪