【簡単】さつまいもあん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもは皮を剥いて、1cm幅の輪切りにする。

2. 2

   鍋にさつまいもとたっぷりの水、くちなしの実を入れて火にかける。
   さつまいもが軟らかくなるまで、15～20分茹でる。

3. 3

   さつまいもを取り出し、熱いうちに、うらごし器でうらごしする。

4. 4

   小鍋に砂糖、水を加えて火にかけ、砂糖を煮溶かす。

5. 5

   砂糖が溶けたら、裏ごししたさつまいもを加えてよく混ぜ、弱火でじっくり炊く。

6. 6

   木べらですくってとろりと落ちる程度になったら、火を止めて、蓋をして冷ます。