揚げだし豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   絹豆腐はキッチンペーパーで包み、上から重しをして水を抜く。

2. 2

   しょうがはすりおろす。

3. 3

   小鍋に顆粒和風だしの素、しょうゆ、みりん、しょうが、水を加えて軽く煮立てる。

4. 4

   絹豆腐を半分に切り、水気を拭いた後、全面に片栗粉をまぶす。

5. 5

   170度の揚げ油でこんがりするまで揚げる。

6. 6

   器に盛り、③のだしをかける。