材料（2人分）
- 大エビ
- 4本
- 卵
- 1個
- 小麦粉
- 大さじ2
- パン粉
- 1カップ
- 塩
- 少々
作り方
-
- 1
- 大エビの頭を切り落とし、皮をむき、背腸を取る
-
- 2
- お腹にクロス状に切れ込みを入れ、エビをまっすぐにする
-
- 3
- キッチンペーパーで余分な水分を取ってから、塩を振り5分ほどおく
-
- 4
- 卵をといて、小麦粉、卵、パン粉の順につけ、170度の油で5分ほど揚げ、狐色になって火が通ったら完成
おいしくなるコツ
下処理をきちんとすること
きっかけ
大きなエビフライが食べたくて
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