【卵白消費】バナナとチョコチップのマフィンレシピ・作り方

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約10分
300円前後

バナナとヨーグルトを使った、しっとりとしたマフィンです。卵黄を使わないので、余った卵白でお菓子を作るときにどうぞ。作り方も簡単。混ぜて焼くだけ。

材料（６人分）

バナナ: 1本

砂糖: 55g

バター: 20g

ヨーグルト: 100g

薄力粉: 100g

ベーキングパウダー: 小さじ１

チョコチップ: 20g

卵白: 2個分

作り方

1

バナナはフォークでつぶしておく。砂糖、溶かしたバター、ヨーグルト、卵白を順に入れて、その都度良くかき混ぜる。
2

薄力粉とベーキングパウダーを振るいれて、さっくりと混ぜる。チョコチップを入れて混ぜる。
3

マフィン型に入れ、１７５度で約２５分焼く。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

バナナの食感を残したければ粗く、クリーミーにしたければ細かめにつぶすといいでしょう。

きっかけ

卵黄だけを使うお菓子を作った後に、卵白を使うお菓子を考えました。卵黄のクリーミーさをヨーグルトとバナナで補っています。

公開日：2020/07/22

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カテゴリ: マフィン簡単お菓子

このレシピを作ったユーザ

itazurausagi お菓子大好き。3人の子供たちのために作り続けたお菓子のレシピを公開していきます。料理翻訳家です。『風味の事典』（楽工社）第4刷でました！ https://item.rakuten.co.jp/booxstore/bk-4903063704/

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