巷で話題のぺぺたま☆とろとろ卵の和風ペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たっぷりの湯に塩を加えパスタを表示時間より１分前にザルに上げますが
   茹で上がる前に茹で汁をお玉1杯取っておきます
   
   卵に白だしを加えよく混ぜておきます

2. 2

   冷たいフライパンにオリーブオイル、ニンニクのみじん切りを入れ弱火でじっくり炒めます。

3. 3

   ベーコンも投入し軽く炒めたらバターと昆布茶を入れ全体に馴染ませ、取っておいた茹で汁を入れて乳化させます

4. 4

   一旦強火にし茹で上がったパスタを入れて軽く炒め合わせたら弱火にし、卵液を入れ、全体に絡ませながら3秒数えて火を止めます！

5. 5

   仕上げにブラックペッパーと彩りにパセリを。
   
   お好みでタバスコをふりかけたらオツな味♪