ワカメの佃煮 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 生ワカメ 500g
- A 醤油 1/2C
- A ザラメ糖 100g
- A 酒 3/4C
- A 水 1,5C
- A 赤唐辛子 1本
- 胡麻 大さじ１
作り方
- 1 ワカメの汚れを洗い落とし、茎と葉を分け、3cm大に切る。
-
2
鍋にワカメとAを入れて強火で炊く。
沸いたら中火にして40〜50分かけて水分を飛ばす。 - 3 アクが出たらとり、水分が鍋底に少し見えるくらいになってきたら、火加減を少しずつ落とし、焦げないように混ぜながら水分をしっかり飛ばす。
- 4 胡麻を振って完成。
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- カテゴリ
- わかめ
- 料理名
- ワカメの煮物
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