パスタたらこクリームレシピ・作り方

Name: パスタたらこクリーム
Total time: 15 min
Yield: １
Ingredients: スパゲティ 100g; ●たらこ 30g; ●レモン汁 小さじ1/2; ●白ワイン 小さじ1; 水 30ml; 生クリーム 90ml; えび 10匹; 青じそ 1枚; きざみのり ひとつまみ

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Ayaa

本物のレシピ！20年前のパ●テルのクリーム系パスタ♪

材料（１人分）

スパゲティ: 100g

●たらこ: 30g

●レモン汁: 小さじ1/2

●白ワイン: 小さじ1

水: 30ml

生クリーム: 90ml

えび: 10匹

青じそ: 1枚

きざみのり: ひとつまみ

作り方

1

（下ごしらえ）
スパゲティ：記載通りに茹でる
→茹で汁はとっておく
たらこ：●の材料はあらかじめ混ぜておく
青じそ：千切
2

水、生クリーム、えび、ほたてを入れ、火を通す
3

ふつふつするくらい加熱したら、調味料と混ぜておいたたらこを入れて火をとめる
4

パスタを入れて、ソースとあえる
→器に盛り付け、青じそ、のりの順に上にのせる

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

本物はさらに、ひも付きのほたてが１つ入り、白ワインではなく白ワインビネガーだったので、再現率を求める方は試してみてください。

きっかけ

約20年前パ●テルでアルバイトしていたときのレギュラーメニューのクリーム系パスタです。めちゃくちゃ人気でオーダー率高かった覚えが。家庭用にアレンジしたレシピを記録しておきたくて。

公開日：2020/06/28

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このレシピを作ったユーザ

Ayaa 管理栄養士、栄養士、調理師資格あり。塩分糖分控えめ、素材を活かしたレシピを備忘録として残すために料理投稿を始めました。スイーツ、パン、おかず。たまに子供のお弁当やイベント食。楽天レシピで差し戻しされたレシピは（写真が同じ、複数レシピが混在など） cookpadに投稿しています。 https://cookpad.com/kitchen/39834350