パスタ海の幸スパゲティレシピ・作り方

Name: パスタ海の幸スパゲティ
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: スパゲティ 100g/人; オリーブオイル 20g; あらびきガーリック 小さじ1; シーフードミックス 50g; 白ワイン 10g; 水 60g; フィメ・ド・ポアソン（魚介だし） 0.5g; 食塩 0.5g; こしょう 0.1g; 青じそ 2枚分

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Ayaa

本物のレシピ！20年前のパ●テルのオイル系パスタ♪

材料（1人分）

スパゲティ: 100g/人

オリーブオイル: 20g

あらびきガーリック: 小さじ1

シーフードミックス: 50g

白ワイン: 10g

水: 60g

フィメ・ド・ポアソン（魚介だし）: 0.5g

食塩: 0.5g

こしょう: 0.1g

青じそ: 2枚分

作り方

1

（下ごしらえ）
スパゲティ：記載通りに茹でる
→茹で汁はとっておく
青じそ：千切
2

フライパンにオリーブオイルを熱し、ガーリックを入れ、シーフードミックスを炒める
3

白ワイン、水を入れ、ふつふつするくらい加熱したら、ポアソン、塩、こしょうを入れて火をとめる
4

パスタを入れて、ソースとあえる
→器に盛り付け、青じそを上にのせる

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ポアソンはハインツが好みですが量が多いので、個包装のマスコットから販売されているオーネ洋風だしポアソンを使用するのがおすすめ♪

きっかけ

約20年前パ●テルでアルバイトしていたときのレギュラーメニューのオイル系パスタです。これを食べるためにポアソンを常備するくらい好き。家庭用にアレンジしたレシピを記録しておきたくて。

公開日：2020/06/12

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このレシピを作ったユーザ

Ayaa 管理栄養士、栄養士、調理師資格あり。塩分糖分控えめ、素材を活かしたレシピを備忘録として残すために料理投稿を始めました。スイーツ、パン、おかず。たまに子供のお弁当やイベント食。楽天レシピで差し戻しされたレシピは（写真が同じ、複数レシピが混在など） cookpadに投稿しています。 https://cookpad.com/kitchen/39834350