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【つくおき】なす甘酢づけ レシピ・作り方

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Ayaa
上品ななすの揚げ浸し♪

材料(4人分)

なす
2本
片栗粉
大さじ1
揚げ油
適量
●おろししょうが
小さじ1/2
●上白糖/穀物酢/濃口しょうゆ
大さじ1
青じそ
1枚
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作り方

  1. 1
    (下ごしらえ)
    なす:乱切
    青じそ:千切
  2. 2
    (なすを揚げる)
    なすに片栗粉をつけて、揚げる
  3. 3
    (漬ける)
    なすを●の調味料につけ、冷蔵庫でなじませる
    →仕上げに青じそをのせる

おいしくなるコツ

揚げる→レンチン、ごま油で焼く 青じそ→ねぎ しょうが→にんにく いろいろアレンジがききます♪

きっかけ

なすは油と相性がよいので、揚げものをする時についでに作るつくおきをレシピに残したくて。

公開日:2020/07/06

関連情報

カテゴリ
なす おひたしなす全般
関連キーワード
なす 揚げびたし しそ 甘酢
料理名
揚げびたし

このレシピを作ったユーザ

Ayaa 管理栄養士、栄養士、調理師資格あり。 塩分糖分控えめ、素材を活かしたレシピを 備忘録として残すために料理投稿を始めました。 スイーツ、パン、おかず。 たまに子供のお弁当やイベント食。 楽天レシピで差し戻しされたレシピは (写真が同じ、複数レシピが混在など) cookpadに投稿しています。 https://cookpad.com/kitchen/39834350

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