夏大根の糠漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   出し昆布を
   粗く刻みます。
   あればミキサーかミルで粉砕にします。
   糠床に混ぜ込みます。
   鷹の爪めを粗く刻み入れます。

2. 2

   大根は縦２つ切りにして、塩を揉み込みます。
   糠床に漬け込みます。
   好みですが２日位漬けます。

3. 3

   食べる直前に好みに切り盛り付けます。