柚子ジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小さい柚子15個を洗い水切りします。
   皮を黄色い部分だけ剥きます。

2. 2

   「90㌘の量」になりました。千切りにします。柚子を半分に切り絞ります。「90ccの量」

3. 3

   ひたひたの湯で1〜2分煮ます。水を変えもう一度
   煮ます。
   。茹でこぼします。鍋に柚子、グラニュー糖を300㌘と水300ccで中火で30分煮ます。

4. 4

   少し濃度が出て来たら、弱火で30分更に煮ます。
   蓋はしません。
   好みの濃度に近づいたら、絞った果汁90ccを入れます。5分程煮て出来上がりです。
   冷めたら、瓶詰めします。