八つ橋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   浅型のボウルに、白玉粉と水100gを入れて白玉粉をふやかす→上新粉、砂糖を入れて泡立て器でぐるぐる混ぜる
   ※残りの50gの水は生地を見て、混ぜることが出来る程度に入れて調整する

2. 2

   ラップをふんわりかけ、600〜500㍗1分温める

3. 3

   600〜500㍗1分温める→木べらでかき混ぜるを、4〜5回くりかえす

4. 4

   透きとおり、餅らしくなったら、水につけた木べらでよく練る

5. 5

   よく練ったところ

6. 6

   きなこ、シナモンを入れたバットに餅を入れ、全体にまぶす

7. 7

   餅をめん棒で伸ばし、12等分にして、正方形に切る

8. 8

   あんをのせ、三角に包む