材料（4-5人分）
- 大根
- ８センチ
- にんじん
- ４センチ
- 細切り昆布
- 大さじ１
- 醤油
- 大さじ２
- みりん・酒・酢
- 各大さじ１
作り方
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- 1
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- 大根は縦半分にして、皮ごと太目の千切りにします
ざるにあげて、１日以上干します
*調理時間に干す時間は含みません
-
- 2
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- にんじんは皮をむいて、千切りにします
-
- 3
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- ジッパー付の保存袋に、１の大根、２のにんじん、昆布を入れます
調味料すべてを加えて、外から、少しもみ込みます。
空気を抜いて、閉じます
-
- 4
-
- ３０分くらいから、食べられます
おいしくなるコツ
調味料はお好みで分量を変えてください。
きっかけ
大根の季節。干したら甘みが増すので、作ってみました。
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