超豪華に見えるちらし寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米は洗って炊飯器に入れ水は分量より少し控えめにして炊く。きゅうりは薄切りにして塩で揉んで少し置いて水分を出す。柔らかくなったら洗ってしぽる。

2. 2

   ボールに①のきゅうりとしらすと酢、砂糖、本つゆを入れて混ぜておく。卵は割ってほぐし半分は薄焼きに残り半分は一気に卵焼き器に入れて表面が焼けたら半分に畳んで厚焼きにする。

3. 3

   ②の薄焼き玉子は細く千切りに厚焼きの方は1cm角位に切っておく。

4. 4

   ご飯が炊けたらボールに移しちらし寿司の素を入れ切るように混ぜる。しらすときゅうり、厚焼き玉子も一緒に混ぜ人肌位まで冷ます。

5. 5

   うなぎはフライパンで少し温めます。④をお皿に盛り付け上に薄焼き玉子と刺身とうなぎをのせたら出来上がり。