かぶりつき！骨付き鶏ももソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉は皮目からフォークでぷすぷす全体に穴を開けて、軽く塩胡椒をする。

2. 2

   フライパンに皮目を下にして焼いていく。テフロン加工なら油はいらないです。

3. 3

   裏返してみて焼き色がキレイについたら、白ワインを大さじ2、ふりいれて弱火にして蓋をして10分くらい放置。

4. 4

   蓋を開けて竹串などを刺してみて肉汁があがってくるようになったら、みりん大さじ1、醤油大さじ1を加える。

5. 5

   再び皮目を下にして、フライパンに押し付けるようにしてタレが絡むようにしてできあがり。