ポリポリお酢で元気！ カリフラワーのピクルス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホーロー鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら火を止め、あら熱が取れるまで冷ましておきます。

2. 2

   カリフラワーは小房に切り分けて、固めに茹でてザルに上げておきます。

3. 3

   （２）の残った水分をキッチンペーパーで拭き、瓶に詰め、（１）を注ぎ入れます。
   
   ふたをして常温の冷暗所にひと晩おきます。
   
   時々、瓶を揺すって全体を馴染ませます。

4. 4

   漬かったピクルスを器に盛り付けて出来上がりです。
   
   残ったピクルスは、２～３日までに液から引き上げ保存容器に移し冷蔵庫で保存します。
   
   約２週間ほど保存が可能です。

5. 5

   残ったピクルス液は、２回ほど繰り返し使えます。
   
   そのあとは、ドレッシングや煮物などに足して使いきります。