フレッシュな大葉を長持ちさせる保存方法・part２ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大葉の軸を少しだけ、キッチンハサミで切り揃えます。

2. 2

   キッチンペーパーの半分のところに(1)をのせ、ペーパーを折り返します。
   
   ペーパーで大葉をはさみ、サンドイッチ状態にします。

3. 3

   密封袋に（２）を入れ、水を中に均等にかけ、ペーパーに滲み込ませます。
   
   ジッパーの隅を少し開けて逆さまにして持ち、空気を抜きながら余分な水を捨てます。
   
   あとは冷蔵庫で保存します。

4. 4

   2週間目ですが、ほとんど変化なしでキレイです。

5. 5

   3週間目に突入。
   
   使った残りですが、ほとんど変わらずシャキっとしています。
   
   まだまだ保存できそうです。

6. 6

   最初の保存方法は、保存瓶での保存方法です・・1390005912

7. 7

   ４週間が過ぎてこの状態です。
   
   まだまだ使えそうです。
   結果、１ヶ月～はこの方法で持つことが分かりました（4.1現在）

8. 8

   （７）のうち３枚の葉の隅が少し黒くなっていました。
   
   この３枚は取り出し、刻んで調理しました。
   
   このまま痛んだ葉を入れて置くと他の葉も痛むので取り除きます。