ごぼうと水菜のシャキシャキサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは皮を包丁の背でこそぎとり、5cm程度の千切りにする。さっと酢水にくぐらせておく。

2. 2

   水菜は洗って根元を切り落とし、ごぼうと同じ長さに揃えて切る。

3. 3

   湯を沸かし、ごぼうは沸騰後2分弱、水菜は沸騰後1分ほど茹でて水にさらし、ざるにあけて水分を絞る。

4. 4

   3.にだし汁、マヨネーズ、薄口醤油を加えて和える。塩で塩分を微調整する。