塩辛いor酸っぱい沢庵リメイク！鰹胡麻醤油たくあん レシピ・作り方

作り方

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   沢庵を、なるべく細い千切りに刻む。
   （写真は既に拍子切りにしてあったものを使ったので、細く刻めずめちゃめちゃ太いｗｗｗ）

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   刻んだ沢庵と、かつお節・すり胡麻・本つゆをあえて完成です。(^o^)

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   すぐ食べたい方は、すぐ食べてOKですが、前の晩に作って冷蔵庫で寝かせておくと、味がよく馴染んで朝御飯のお供に更に美味しくなってるはず～！(^o^)

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   ちなみに…
   少し手間をかけても更に美味しい方が良いって方は、1.5%くらいの薄い塩水に（水1カップ＋塩小さじ1/2
   ）漬けて、塩抜きをするとよい。
   その場合本つゆ多めで味付けを！

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   漬け込み時間は、長ければ2時間とかかかる場合もありますが、その辺は適当に、かじって味見してみてください。

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   また、今回記載の分量を基本に、鰹ぶしと、本つゆ、甘めが好きな人はみりんも加えて、軽く炊いた沢庵も美味しいので試してみてね。
   ※好みの味に、味見調整は忘れずに。(^o^)