薬味タップリ♪冷や麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   細ねぎとミョウガは小口切りにします。
   生姜はみじん切りに　青ジソは千切りにします。
   全てを水を張ったボールに３分ほど浸して　灰汁を抜いたら　ザルにあげておきます。

2. 2

   冷や麦は　袋の表示に従って茹で　冷水で冷やしたら　水気を切ります。

3. 3

   器に冷や麦を盛り　１の薬味を載せます。
   さらに　有ればミョウガの花をあしらいます。

4. 4

   めんつゆは別の器に盛り　一緒につけながら頂きます。