【糖質制限】ピリ辛美味しいタバスコ鶏ハム野菜巻き レシピ・作り方

作り方

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   【※必読注意事項】
   肉をラップに包み沸騰したお湯(100度)に入れる工程があります。
   ラップ耐熱温度140度クレラップやフォーラップ180度を使用推奨。

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   【※必読注意事項2】
   耐熱温度110度の安いラップなど、溶けるリスクが伴うので、明記しています。

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   ★の調味料を小皿などに入れて、混ぜ合わせておきます。
   
   こうしておくと、胸肉をひらいて塗りつけるとき楽ちんです。

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   鶏胸肉の皮の脂肪部分をそぎぎりして、とりのぞいてゴミ箱にポイします。
   
   （これで大幅にカロリーダウンできササミ肉に近いカロリーになります）
   
   観音開きにして、★の調味料を塗り付ける

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   ジップロックに密封して1時間～一晩冷蔵庫で漬けておきます。
   
   （お肉が柔らかくなるように分量外の糖質ゼロ月桂冠、お酢、各大匙２～ずつくらいに漬けてみました。）

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   漬け込み放置後、ラップをひろげて、その上に、胸肉を広げて、
   ここで好みの具材を巻き込みます。
   巻きずし作りのように胸肉を丸めます。
   
   （具材なしのノーマル鶏ハムでもokです。）

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   ラップでキャンディーのように胸肉を包みます。
   
   端っこは輪ゴムでとめるか、ラップが余ってたら端をくくって止めることも可能。
   
   タバスコ漬け、お肉がほんのり赤色に！

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   鍋にたっぷりのお水を入れて、沸騰直前で火を弱め、胸肉を入れ、蓋をして、弱火で3分加熱
   ここで浮いてくるときは落し蓋を。
   
   写真のように3本まとめてすると狭くて浮いてこないです(笑

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   ★お好みで、鍋のすきまに、卵を入れておきます。
   
   茹で卵がついでに作れます。

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    火をとめて、そのまま30分以上放置して、冷蔵庫で半日以上寝かしてハム化させる方法と、
    
    鍋に入れたまま4時間～放置しておく方法があります。
    
    ズボラな私はもちろん後者(笑

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    ハムが出来たら、切り分けて完成です♪
    
    今回、野菜巻きにした感想は
    いんげん人参は見た目綺麗で巻きやすい
    大葉、美味しいけど見た目普通
    チーズはクリチがまきやすい！

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    ★しっとり柔らかい鶏ハムが出来ました♪
    そのまま食べても良し♪
    カットしてサラダに盛りつけたり、お料理に活用しても良し♪です★

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    ★超簡単活用例
    ついでの茹で卵とみじん切りにして、
    カロリーライトマヨネーズと和えて、
    鶏ハムチーズサンドイッチ♪

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    ★写真奥
    
    鶏ハムを薄くスライスしてそのまま挟んだだけの、即席でボリューム満点★鶏ハムサンドイッチ♪

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    ★基本レシピ
    こちらにも手順写真があります。
    今回しなかったハムの輪ゴムとめをしてます
    【糖質制限】ズボラ技で簡単鶏ハムinチーズゆで卵付
    レシピID: 1390020494

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    ★糖質制限で使える甘味料は種類が豊富なので
    「砂糖の甘さで」と解りやすい目安で書いてます
    糖質制限で使えるオススメ甘味料一覧表♪作りました⇒http://bit.ly/IYQCbh

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    ★スパイスはオーガニックでお手頃価格なこちら
    
    http://bit.ly/18Kyq0K　使ってます。
    種類豊富でスパイスから作る糖質制限カレー作りにも重宝します♪