セロリが美味しい、イカげそとの甘酢漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いかはお刺身用に使った残りの部分を使用
   エンペラは２センチくらいに、げそは１本づつ切り分けて、長いものは半分に切る

2. 2

   熱湯で３０秒ゆでる
   新鮮なものなので、さっとでＯＫ
   ざるにあけて、冷ましておく

3. 3

   今回使ったセロリは姉の作ったもので、皮が硬いのピューラーで剥きました
   ５ミリくらいの斜め薄切りにします

4. 4

   塩を混ぜて、水分が出るまでなじませます

5. 5

   酢と砂糖を混ぜておきます

6. 6

   セロリの水を絞って、いかげそ、甘酢と混ぜます
   
   保存容器に入れて、冷蔵庫で冷やす
   
   翌日が美味しいです