リュスティック レシピ・作り方

作り方

1. 1

   中力粉、塩、砂糖、水、ドライイーストをHBの生地コースでこねる。

2. 2

   約2倍になるまで一次発酵する。パンチを入れ、再度2倍になるまで発酵させる。

3. 3

   打ち粉をふった台に取りだし、好きな具を混ぜ込み成形する。
   （私は青えんどう豆やクルミ、レーズン、小豆、メープルタブレットなどをよく使います）

4. 4

   2時発酵終了後、230度に予熱したオーブンで霧吹きをし、20分焼く。