ゆかり♪梅の香りの塩♪いろいろ使えます☆ レシピ・作り方

作り方

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   自家製の梅干しでは大量の紫蘇が余るので、それを天気のいい日にバーっと風通しの良いところに干します。
   出来るだけ葉を広げてあげると乾燥も早いですし、擦るのも楽です☆

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   今年は日が差すことが多かったため、風通しが良いところに
   １日干しておけば、結構からっと乾燥してくれる感じでした。
   １日でダメな場合は２日、３日としっかり干すことが大切です☆

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   乾燥した紫蘇をミルサーなどで細かくすれば、出来上がりです♪
   すり鉢でもOKなのですが、私の安物すり鉢では、なかなか難しかったです・・・

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   ご飯はもちろん、豆腐にも合いますし、温野菜にもおいしいです♪
   家の梅干は結構しょっぱいので、ゆかりというよりは「梅の香りの塩」感覚です♪