卵不使用でカステラ風味なココナッツケーキレシピ・作り方

Name: 卵不使用でカステラ風味なココナッツケーキ
Total time: 30 min
Yield: パウンド型1
Ingredients: 甘酒 80～90ｇ; ココナッツミルク 100cc; 塩 ふたつまみ; 甜菜糖 20ｇ; 菜種油 約20ｇ; 強力粉 80ｇ; タピオカ粉(片栗粉) 15ｇ; ベーキングパウダー 大さじ1/2

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約30分
300円前後

ラムちゃん1224

卵不使用なのにカステラ風で美味しいです！卵アレルギーの方におすすめです☆中はふっわふわしてます♪

材料（パウンド型1人分）

甘酒: 80～90ｇ

ココナッツミルク: 100cc

塩: ふたつまみ

甜菜糖: 20ｇ

菜種油: 約20ｇ

強力粉: 80ｇ

タピオカ粉(片栗粉): 15ｇ

ベーキングパウダー: 大さじ1/2

作り方

1

材料を上から順によく混ぜていきます
2

190度予熱のオーブンで25分～30分、こんがりきつね色になるまで焼きます。
型に入れたまま冷まします。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

あと、本では塩麹10ｇだったんですが、塩麹ちょうど切らしちゃったんで、塩ふたつまみに。油と甜菜糖減らしましたが充分甘くて、ケーキ！て感じです。

きっかけ

塩麹と甘酒のレシピ本に載ってたアーモンドカステラ、アレンジしました。飾るアーモンドがなかったのでアーモンドなしにして、甘酒を10ｇ程増やし油と甜菜糖は半量にしました。中力粉も切れてたから強力粉。おからパウダーのかわりにタピオカ粉に。

公開日：2012/07/31

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このレシピを作ったユーザ

ラムちゃん1224 がっつりお肉系大好きな男子３名と暮らす4人家族☆ 男子の胃袋をつかむため日夜研究中！私は糖質オフ研究中♪ （低糖レシピに出てくる珍しい食材は主にアイハーブ等→http://bit.ly/MD3V3C ←ブログ記事で、糖質オフレシピ、家族の普通レシピ、カテゴリーごとに分けて投稿中です　）つくれぽアレンジ大歓迎☆レポ感謝☆ https://bit.ly/2GxT9XP（インスタ