縮ま無くてふっくら色好し☆グリーンピースご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   グリーンピースは　鞘から出したら　サッと洗います。

2. 2

   小鍋に水３カップと昆布を入れ　火にかけます。
   沸騰直前に昆布を取り出します。

3. 3

   ２に塩と１の豆を入れ　５分茹でます。

4. 4

   ２を　鍋ごと　一回り大きな鍋に氷水を入れ　その中で　急冷します。（色止めと縮まないためです。）

5. 5

   米は洗って　３０分ザルにあげておきます。

6. 6

   炊飯器に　５の米と４の煮汁だけと　酒を入れ　普通に炊飯します。

7. 7

   炊きあがったら　４の豆を入れ　つぶさないように混ぜます。