材料（２－３人分）
- なす ３本
- ２７０ｇ
- みょうが
- １個
- 塩麹
- 大さじ２
- ジッパー付きポリ袋
- 大１枚
作り方
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- 1
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- なすは一口大の乱切り
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- 2
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- １０分水にさらす
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- 3
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- みょうがは縦半分に切ってから、斜め切り
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- 4
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- ジッパー付きのポリ袋になす・みょうがを入れて混ぜる
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- 5
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- ここに塩麹を入れて、袋の外から５－６回揉みこんで、ジッパーを閉めて、冷蔵庫で半日漬ける
おいしくなるコツ
簡単です。切って混ぜて、少し寝かせるだけ。
調理時間に漬けこみ時間は入っていません。
きっかけ
なすが沢山あったので、簡単に漬けこみました
関連情報
- カテゴリ
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なす全般
- 料理名
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なすとみょうがの浅つけ