夏野菜と豚挽肉のカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タマネギは薄切りにしレンジで約3分加熱する。カボチャは一口大に切る。ナスは1㎝幅の輪切りにする。

2. 2

   ピーマンはヘタと種をとり、小さめの乱切りにする。トマトはヘタをくりぬき、2㎝角位に切る。

3. 3

   鍋にサラダ油をひき、1のタマネギを入れ茶色に色づくまでよく炒める。豚挽肉を加えポロポロになるまで炒める。

4. 4

   カボチャ、ナス、モロッコインゲンを加え炒め合わせて、水700ｃｃを入れ沸騰させる。アクとり、具に火が通るまで煮る。

5. 5

   火を止めてルーを割り入れ溶かす。再び火にかけ、ピーマン、トマトを加えて5分位煮る。