大豆入りひじきの煮もの レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大豆の水煮は軽く流水で洗う。芽ひじきはたっぷりの水で戻す。ザルにあげて水気を切る。ニンジンは小さめの乱切りにする。

2. 2

   油揚げは長さを半分に切り、1㎝幅に切る。モロッコインゲンはヘタをとり筋をとりレンジで約1分加熱する。

3. 3

   圧力鍋にサラダ油をひき、1と油揚げを加えて炒める。全体に油が回ったら、○を順に加え蓋をして強火にする。

4. 4

   圧力が上がったら、弱火にして2分加熱する。火を止めて自然放置する。蓋をあけ、モロッコインゲンを入れて少し煮る。

5. 5

   大皿にもり、白炒りごまをかける。ショウガをスライサーで薄く切り、ちらす。