キャベツとナスの塩漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツは細切りにする。ナスは薄切りにし水にしばらくさらして水気を切る。

2. 2

   1の野菜の重さを計り、約2パーセントの塩を加え揉み込む。重しをして3時間位漬ける。

3. 3

   2の野菜がしんなりしたら、青シソドレッシングを加え混ぜる。