すっきり爽やか梅酒 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   保存瓶は、キッチンペーパーにホワイトリカーをたっぷり染み込ませ、瓶と中ふた、外ふたも丁寧に拭き消毒します。

2. 2

   梅は綺麗に水洗いし、たっぷりの水にひと晩浸けてアク抜きをします。
   ザルに上げて水気を切り、残った水分はキッチンペーパーで拭き取ります。

3. 3

   竹串の先で黒いヘタを落とします。
   簡単にころんと取れます。

4. 4

   （1）の瓶に（3）、氷砂糖を交互に入れ、最後にホワイトリカーを注ぎ入れ、蓋をします。
   冷暗所に置き、時どき瓶をゆすり馴染ませます。
   半年頃から飲み頃になってきます。

5. 5

   半年くらいから飲み頃になってきます。
   グラスに氷片を入れ梅酒を注ぎ入れてストレートで、炭酸水で割った梅スカッシュも爽やかです。