イタリアンレシピに自家製ドライトマト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   保存瓶は、あらかじめ煮沸消毒しておきます。

2. 2

   トマトはヘタを落とし、綺麗に洗いザルに受け、水気をしっかり切り縦半分に切ります。

3. 3

   ニンニクは包丁の背でたたいて、軽くつぶしておきます。
   
   香りが強いほうがいいときは、きざんでおきます。

4. 4

   オーブンを１４０℃に温めます。
   （１４０℃ー４５分）

5. 5

   天板に（2）を切り口が上になるように並べ、全体に塩をふり、（4）のオーブンで４０分～４５分焼きます。
   
   表面が乾くまで。

6. 6

   こんな感じに仕上がります。
   
   あら熱が取れるまでそのまま数分おきます。

7. 7

   保存瓶に、（５）、（３）、Ａを入れトマトが顔を出さないように、オリーブオイルをヒタヒタに注ぎ入れ冷蔵庫で保存します。