梅シロップ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   梅は1～2時間ほど水につけてあくを抜く。

2. 2

   梅のへたの部分が残っていたら、竹串で、取り除く。
   しっかり乾かして、

3. 3

   容器に梅と砂糖を交互に入れていきます。 容器はホワイトリカーや焼酎で、殺菌を。

4. 4

   耐熱のビンなら、煮沸や、少量水を入れて、レンジで加熱しても。
   口の大きなペットボトルでもＯＫ

5. 5

   梅から水が出てきてだんだん浮き、下に砂糖がたまりますので、初めに、上に向かって砂糖が多くなるようにします。

6. 6

   梅が空気に触れるように浮いているときが一番注意が必要です。
   一日二回ビンごと振って混ぜて、

7. 7

   初めに梅を冷凍しておくと早く水が出ますので、失敗が少ないようです。

8. 8

   砂糖も好みのもので出来ますが、上白糖が一番梅にまとわり付き、溶け易いので、失敗が少ないです。

9. 9

   砂糖によって味わいが変わります。色々試してね

10. 10

    いったん浮いた梅が沈んだら出来上がりです。

11. 11

    梅の実とシロップを分けます。
    実もシロップも料理に使ってます。