簡単なミスジのレアステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ミスジ肉は常温に戻します。

2. 2

   フライパンにサラダ油をひいて熱々にします。

3. 3

   フライパンの油を捨てて、
   焼く直前に肉に塩コショウします、
   両面、刷り込まず降るだけで良いです。
   気持ち多め。

4. 4

   中火から強火のフライパンに肉を投入し、片面1分。
   裏返してもう１分焼きます。

5. 5

   両面焼いたら、
   日本酒を投入して、蓋をして1分。
   今回は天狗舞。料理酒でよいです。

6. 6

   焼き目がついたらアルミホイルに包んで10分ほど休ませます。

7. 7

   食べやすい大きさにカットしたらお好みでわさびをつけていただいてきましょう。