混ぜるだけ、わらびと鰹節の和え物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大きめの鍋に水2Ｌを入れて火にかけ、沸騰したら重曹5gを入れ、水洗いしたわらびを茹でる。あく抜き事態は30秒程度で完了します。
   (太さや固さ、好みで茹で時間を調整してください)

2. 2

   火を止めてあら熱が取れたらあく抜き完了。冷水にさらす。
   茹で汁はあくが出て緑色～茶色になります。

3. 3

   食べやすいサイズにカット。

4. 4

   かつおぶし一掴みをふりかけ、混ぜる。

5. 5

   食べる直前に白だしと醤油を1対1の割合で混ぜ、お好みの量を回しかける。