ミャンマー 鶏肉のココナッツミルクスープヌードル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉をサイコロ状または薄切りにして、ジップロックに入れ、ナンプラーを加えて15分以上漬ける

2. 2

   深手の鍋に植物油を敷き、Aの材料を5分間炒める

3. 3

   マリネした鶏肉、赤唐辛子フレークを入れる。鶏肉の両面を焼き、その後蓋をして中火で10分焼く

4. 4

   鶏がらスープキューブをお湯1Lに溶かし、鍋に入れて火力を強める。沸騰したら中火に戻し10分煮る

5. 5

   ひよこ豆パウダーを水Bで溶かし鍋に入れてよく混ぜる

6. 6

   ココナツミルクを入れ、濃度が高くなるまで中弱火で煮る（30分程度）

7. 7

   麺を茹でる。
   
   現地の食べ方は、とり分け用の椀に麺、玉ねぎスライス、ゆで卵、パクチーなどを入れその上からココナツスープ、ライムをかけて食べますが、写真はラーメン風にして食べました。