焼き松茸■抹茶塩で食べる■ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   抹茶塩の作り方。
   
   すり鉢を使い、細かくすって作ります。
   
   最初に塩をすり、抹茶を加え、混ぜながらなじませます。

2. 2

   松茸の下処理。
   
   石づきは、包丁で薄く削り落とす。
   
   かさと軸は、ペーパータオルや布巾で軽く拭きます。
   
   包丁で浅く切れ目をいれ、指で裂く。
   
   食べやすい大きさに裂きます。

3. 3

   松茸を拭く時、皮をはがさないように注意。
   
   汚れだけを、取り除きます。

4. 4

   松茸を焼きます。
   
   今回は、くっつかないアルミホイル使用。
   
   調理器具は、お好みのものでOK。

5. 5

   鰹節を加え、皿に盛り付け出来上がり。

6. 6

   お好みで、ポン酢もOK。