えのきと卵の中華スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えのきは半分に切り、卵は溶いておきます。
   小鍋に水を入れ火をつけます。
   とろみ用の水と片栗粉を混ぜておきます。

2. 2

   鍋が温まってきたらえのきをばらして入れ沸騰させたら、ウェイパーを入れます。
   一旦火を止めて水溶き片栗粉を少しずつ入れ、おたまを回します。

3. 3

   とろみがついたら再度火をつけ溶き卵を回し入れます。
   最後に刻みネギを入れたら器に盛り付け完成です！